2013年8月アロマdeセレブ

ダンディな大地主♪想い出に残るお客さま☆

誰でも初めてのことって、かなり印象に残っていませんかsign02happy01

特にたくさんの不安を抱えて働くことになった銀座高級クラブで、初めてお席に着いたお客さまのことは今でも強烈な印象に残っていますhappy02

銀座では勝手に好きなお席に着くことは許されず、「メンバー」と呼ばれる女性を着ける担当がいて、彼がその場その場のお客さまのお席の状況を観察しながら、女の子を席に着け、配置換えをしていくんです。

 

実は私がまだ25歳の頃、高級クラブで働く前に銀座でスカウトされ、初代ママが亡くなった折には日経新聞に載り、60年続く有名老舗ラウンジ「らどんな」というお店で半年間ほど働いた経験があり(残念ながら今は閉店してしまいました)その折に高級クラブのママや女の子、スタッフの方達の雰囲気を垣間見ていたので、高級クラブで働くのは物凄く大変で、その当時若かった私は、怖いところshockというイメージがあったんです。

 

そんな中の初出勤flair「本当に大丈夫だろうかsign02」「私は銀座でやっていけるんだろうかsign02」「お客さまに怒られたらどうしようsign02」等々・・・たくさんのいらぬことが頭をよぎり、凄~~~く早く準備して出勤してしまい、スタッフの方に「やる気あるねぇ~happy01」と、からかわれてしまったのを覚えています(笑)

 

「今日から入店しました新人ですsign01宜しくお願いしますsign03」と、メンバーの方に紹介され、初めて着いたお客さまは、今で言うところの雑誌「レオン」に登場してきそうなオシャレでダンディな方で、銀座にはこんなに素敵なお客さまがいるんだflairと瞬時に思えてしまうほど、格好良い雰囲気の方でした。

「何でも好きなもの飲んでhappy01」と、お客さま。

「はい。ありがとうございますsign01じゃあ、ブランデーロックでいただきますhappy01」と、私。

「えっwobblyま~た、俺の席にメンバーは酒豪を着けたなhappy02」と、お客さま。

お1人でいらしていたにも関わらず、ブランデー、ウィスキー2本、焼酎と4本もボトルが置かれていたので、その中から1番量が多く入っていて、飲みやすいと感じていたブランデーを選んだのですが、後で聞くと最初からロックで頼むなんて女の子は殆どおらず、担当の係りのお姐さんとメンバーが結託して売上アップを狙ったのかと思ったそうです(笑)

実は私も緊張し過ぎて、早めにほろ酔いになってしまえば楽かもsign02と思い、ウッカリ口走ってしまったのですがcoldsweats01

しかしそれが幸いして、係りのお姐さんにもお客様にも、面白くて凄く飲める子flairという印象になり、その後も必ず、お席に着かせていただけるようになったんですhappy01

 

そして季節が春に変わる頃、桜の花見に誘っていただいたんです。週末、しかもご自宅にhouse

自宅で花見sign02と思いながらも、係りのお姐さんや他の女の子、スタッフと共に伺ったのですが・・・本当にビックリしましたwobbly

お庭に大きな桜の木が1本あったものの、そのお客さま担当の銀座中の他のクラブの係りの女性や女の子、スタッフ・・・総勢40名ほどが着席できるお庭でバーベキューなんですcoldsweats01そしてビックリするほどの大きなお家house

もちろんsign01飲み放題、食べ放題でhappy02ビールも居酒屋に置いてあるようなサーバーが3台もあり、お肉やお魚、野菜など業者の方がケースで運ぶような入れ物で積まれており、主催者のお客さまと奥さまが、まるで的屋のように(笑)焼いてくれているんですhappy02

桜

実はこの方は大地主で、毎年、花見の季節には、ご近所の方々や交番のお巡りさんまで、お仕事関係やお友達、銀座チームと、3~4回もこうしたパーティーを開くそうなんですcoldsweats02

何せその当時、その方の月の飲み代は300万円はかかると言ってましたしwobbly代々のお金持ちの方って、本当に寛大で豪快な方が多いsign01というのが、私が銀座で知り合ったお金持ちの方の印象ですhappy01奥さまとも一緒に銀座にも度々、出没して下さり、奥さまの誕生日には銀座中の担当係り女性が集まり、大パーティーになるんですよbirthdaypresent

 

その後、私も他店に移り、係りとなり、本当にたくさんの経験と教えをいただき、とっても良くしていただきましたheart04

ゴルフgolfを最初に教えていただいたのも、このお客さまで、初コースデビューshineは何とハワイに連れて行っていただきましたairplane今、思えば本当に贅沢ですよねhappy02

ご自宅の倉庫には、、ヘタな中古ショップよりたくさんのゴルフクラブがあり、スタッフなどもよくクラブgolfをいただいてましたね(笑)

今でもご夫婦とも、たまに連絡を取り、親交が続いているのは本当に感謝ですheart01

 

heart02今日の想い

「最初の出逢いが、その後の銀座人生を開花させ価値あるものになりましたcrown

お野菜一杯ヘルシー♪麻布の隠れ家フレンチ「ラリューン」

私が国際IFAライセンスを取得したアロマ母校「ニールズヤード」卒業生の縁で知り合ったYちゃんをモデルに、スタッフ由紀ちゃんの技術レベルアップ会を開催しましたhappy01

由紀ちゃんは、しっかりとした技術は持っているのですが、向上心がある頑張り屋さんなので、私も今後が本当に楽しみですnote

久しぶりにYちゃんとも会うので、3人で美味しい物を食べに行こう~upと、サロンから徒歩3分、Yちゃんが大好きな「ラリューン」

 

素敵なウェルカムテーブルセッティングnotes

2013073012150000.jpg

土のように見えるのは、実はゴボウのパウダーhappy02超可愛いマイクロトマトを付けて食べますnote

ラリューンお通し

オードブルflairウニとトマトのソルベ、茄子の煮びたしコンソメゼリー寄せ ライムの香り  とっても爽やかな香りとウニが絶妙~heart01

ラリューン前菜

スープflair温かいオニオンスープ  凄~~~くオニオンの甘みが出ていて、ビックリしましたwobbly

ラリューンスープ

顔馴染みのオーナーからのサービスで、可愛らしい一口サイズのお口直しを頂いちゃいましたwinkこれも美味~heart04

ラリューンサービス

メインflairお肉かお魚かsign02と、聞かれれば・・・私は完全、肉食系です(笑)大好きな鴨肉を準備していてくれました~heart01

ラリューンメイン

デザートflair「THE 桃」という位、香りと口の中一杯に桃~幸せ~up

ラリューンデザート

うっかり3人でランチ会かと思ってしまう位、盛り上がってしまいましたが(笑)ミッチリとその後は、何と深夜まで頑張りましたhappy02

 

「ウノジェンネ」の近隣には、本当に隠れ家の美味しいお店があり、お客さまにご紹介すると喜んでいただけるので嬉しいですheart04

サロンにいらして下さるお客さまに、更に喜んでいただけるよう私が美味しいと思うお店と顔馴染みになり、厳選するお店をご紹介していますhappy01

それも私は、お客さまへのトータルサービスの一つだと考えていますconfident

やはり顔馴染みからの紹介だと、お店の方の対応も少し違ってきますしwinkこれは、銀座時代からの経験の一つですhappy01

これからも喜んでいただけるサロンに日々進化ですcrown

 

heart02今日の想い

「サービス業は、本当に奥が深くて楽しい仕事ですnote銀座時代にミッチリと、私も翌朝や翌日昼近くまで(汗)学ばせていただきました(笑)」

1
ページ上部へ